乳製品・ヨーグルトの包装

乳製品には異なる包装要件がある

乳製品およびヨーグルトの包装対応が必要になる場合がある：

• プレーンヨーグルト
• フレーバーヨーグルト
• ギリシャ風の濃厚ヨーグルト
• 飲むヨーグルト
• 発酵乳飲料
• フレーバーミルク
• チョコレートミルク
• コーヒー風味のミルク
• 植物性ミルク飲料
• ヨーグルトスムージー
• ミルクシェイク
• フローズンヨーグルト
• ヨーグルトパフェ
• 乳製品を使ったデザート
• 果物、穀物、その他の具材を含む製品

これらの製品は、粘度、充填挙動、飲用または摂取方法が異なります。

濃厚なヨーグルトは、広い開口部とスプーンが入りやすい形状が必要となる場合があります。飲むヨーグルトは、飲み口からの流量を制御できる形状が必要です。ミルクセーキは、泡やトッピングを入れるスペースが必要となる場合があります。果肉やシリアルが入った乳飲料は、粒子サイズと蓋のデザインについて別途評価する必要があります。

パッケージの選定は、完成品と、顧客がそれをどのように消費するかという点から始めるべきである。

乳製品用途向けPET包装フォーマット2種類

COPAKは、乳製品およびヨーグルト用途向けに、主に2つの包装方法を提供しています。

1. 作りたてのスプーンで食べる食品や持ち帰り用食品に適したPETカップ
2. 厳選された密封済み飲用乳飲料用のPET缶

これらのフォーマットはそれぞれ異なる目的で使用される。

PETカップは、即時提供、柔軟な分量調整、トッピングが見えるといった特徴を持つことが多い。一方、PET缶は、あらかじめ充填された飲料を、開けやすい蓋から注いで飲むという用途に適している。

すべてのヨーグルト製品がPET缶包装に適しているわけではありません。

ヨーグルトおよび乳製品用PETカップ

COPAKの透明PETカップシリーズには、ヨーグルト、フローズンヨーグルト、アイスクリーム、牛乳、ミルクセーキ、その他テイクアウト用の食品・飲料向けに製品が揃っています。一部のカップシリーズでは、フラット型とドーム型の蓋が選択可能です。

PETカップは以下の用途に使用できます。

• 新鮮なヨーグルトを小分けにしたもの
• フローズンヨーグルト
• ヨーグルトパフェ
• グラノーラ入りヨーグルト
• フルーツ入りヨーグルト
• ミルクシェイク
• ヨーグルトスムージー
• 乳製品を使ったデザート
• アイスクリームと乳製品を使ったデザート
• サンプル部分
• テイクアウトの朝食商品
• カフェおよび外食産業向け乳製品

透明なカップの壁面により、お客様は色、食感、層、トッピングを見ることができます。

この視認性の高さは、パフェ、フルーツヨーグルト、フローズンヨーグルト、乳製品デザートなど、見た目が商品選びに影響を与える商品にとって特に役立ちます。

コンパクトな乳製品包装用フラット蓋

平らな蓋は、カップの縁より下に中身が入った製品をコンパクトに収納できる。

これらは以下のような場合に適している可能性があります。

• プレーンヨーグルト1食分
• フルーツヨーグルト
• ヨーグルトベースの朝食カップ
• ストローで提供される飲用乳製品
• トッピングが少ないミルクシェイク
• 持ち帰り用バッグやカップホルダーに入れられた商品

蓋のデザインは、製品の食べ方や消費方法に合致しているべきである。

液体飲料用のストロー開口部は、濃厚なヨーグルトには適さない場合があります。スプーンですくって食べる製品には、中身をこぼさずに簡単に取り外せる蓋が必要になるでしょう。

カップと蓋は、組み合わせとして評価されるべきである。

トッピングや重ね合わせ製品用のドーム型蓋

ドーム型の蓋は、カップの縁の上に余分な空間を提供します。

これらは以下の目的で検討される可能性があります。

• トッピング付きフローズンヨーグルト
• フルーツ入りヨーグルトパフェ
• グラノーラまたはシリアル入りのヨーグルト
• ホイップクリーム入りのミルクシェイク
• 飾り付け用の材料を使った乳製品デザート
• 層が見える販促品

追加のスペースは、トッピングの見た目を保ち、製品と蓋の接触を減らすのに役立ちます。

ドームの高さは、実際のトッピング量と照らし合わせて確認してください。スペースが多すぎると包装容積が増加する可能性があり、少なすぎると見た目が損なわれたり、具材が蓋に接触したりする可能性があります。

スプーンで食べるヨーグルトのパッケージ

スプーンですくって食べるヨーグルトは、通常、口の広い容器が必要です。

購入者は以下の点を考慮すべきです。

• 製品の厚さ
• 一人分の量
• スプーンの寸法
• 蓋の取り外しやすさ
• 果物や穀物の具材
• 必要なトッピングスペース
• 食事中のカップの安定性
• 保管および積み重ね方法
• 製品プレゼンテーション
• テイクアウトの取り扱い

濃厚なヨーグルトは、液体飲料とは沈殿の仕方が異なる場合があります。充填装置と分量の正確性は、実際の製品を用いて評価する必要があります。

粘度の高い製品は、カップの壁に製品が残りやすい傾向があります。容器の形状や開口部の幅も、顧客が全量を摂取できるかどうかに影響します。

冷凍ヨーグルトの包装

フローズンヨーグルトのパッケージは、盛り付けと見た目の両方をサポートするものでなければならない。

COPAKの透明PET製アイスクリームカップシリーズは、フローズンヨーグルト、アイスクリーム、パフェなどの製品向けに提供されており、一部の形状では平蓋とドーム型蓋のオプションが用意されています。

フローズンヨーグルト事業者は、以下の点を考慮すべきです。

• 提供温度
• 一人分の量
• トッピングの量
• スプーンアクセス
• 蓋のクリアランス
• 結露
• 消費前の短期保存
• テイクアウトの距離
• カップを握ったときの剛性
• カートンと在庫の整理

カップは実際の使用条件下でテストする必要があります。

常温で良好な性能を発揮するカップであっても、冷凍または冷蔵した製品に使用する場合の性能を評価する必要がある。

ミルクシェイクやヨーグルトスムージー用のPETカップ

ミルクシェイクやヨーグルトスムージーは、スプーンですくって食べるヨーグルトとは異なる性質を持つ。

これらは通常、ストローまたは直接飲み口から摂取されるため、粘度と成分の粒度が重要となる。

購入者は以下を評価する必要があります。

• 最終粘度
• 泡レベル
• 氷含有量
• 果肉
• 種子
• プロテインパウダー
• 穀物またはその他の具材
• ストローの直径
• 蓋を開ける
• 予想される飲酒時間

濃厚なミルクシェイクは、一般的な冷たい乳飲料よりも大きなストローの口が必要になる場合があります。

テストは完成したレシピで行うべきです。水ベースのテストでは、ヨーグルトスムージーやミルクセーキの流動特性を再現できません。

飲むヨーグルトや乳飲料用のPET缶

COPAK PET缶は、透明なPET製本体と開けやすいアルミ製蓋を組み合わせた製品です。PET缶製品に対応した密封装置もご用意しています。

PET缶は、以下の用途に検討できます。

• 飲むヨーグルト
• 発酵乳飲料
• フレーバーミルク
• チョコレートミルク
• コーヒー風味のミルク
• 植物性ミルク飲料
• ライトヨーグルトスムージー
• 乳タンパク質飲料
• 冷蔵カフェ飲料
• 手軽に持ち運べる乳飲料
• イベントで提供される飲み物
• プライベートブランドの冷蔵飲料

透明な缶本体は飲み物の色と質感を際立たせ、開けやすい蓋は密封された缶のような外観を演出します。

製品は、計画された充填および消費方法に適した十分な流動性を備えている必要がある。

従来のスプーンで食べるヨーグルトには、PET缶を自動的に選択すべきではない。

濃厚なヨーグルトはPET缶に詰められますか？

粘度が高いヨーグルトやスプーンですくって食べるタイプのヨーグルトは、一般的に開けやすい缶詰にはあまり適していません。

潜在的な問題点としては、以下のようなものがある。

• ゆっくりと充填される
• 充填レベルが一定しない
• 容器内に残っている製品
• 開口部から製品を取り出すのが難しい
• 大きな果実片が飲水路を塞いでいる
• コンテナ底部への顧客のアクセスが困難

より軽い飲みヨーグルトやヨーグルト飲料の方が適しているかもしれません。

最終的な決定は、実際の配合、充填装置、蓋、および想定される飲用方法を用いた試験に基づいて行うべきである。

「ヨーグルト」と称される製品は、スプーンですくって食べる食品から液体飲料まで、様々な形態を取り得る。包装形態は、製品の実際の形状や形状に合致するべきである。

果物、穀物、または粒状のものが入った乳製品

フルーツヨーグルト、朝食用製品、乳飲料には以下のものが含まれている場合があります。

• 果肉
• フルーツキューブ
• 種子
• グラノーラ
• 穀物
• チョコレート片
• ゼリー
• タンパク質粒子
• その他の目に見える内包物

PETカップの場合、開口部は簡単に中身を注ぎやすく、スプーンも簡単に使えるように設計されているべきです。

飲料製品の場合、ストロー、飲み口、充填装置を選定する際には、最大の粒子サイズを考慮する必要があります。

PET缶は、大きな固形物を含む製品よりも、ろ過されたり、品質管理された飲料製剤に適しています。

成分は時間の経過とともに浮遊したり沈殿したり、液体を吸収したりする可能性があるため、製品全体を静置および冷蔵した後で検査する必要があります。

充填温度は確認する必要があります

PETカップまたはPET缶を選択する前に、充填温度を規定する必要があります。

冷蔵食品および飲料用途向けの標準的なPET包装は、以下の用途に自動的に適しているとみなすべきではありません。

• 熱い詰め物
• 容器内殺菌
• レトルト処理
• 蒸気処理
• その他の高温プロセス

購入者は以下を提供する必要があります。

• 充填時の製品温度
• 混合後または発酵後の温度
• 冷却方法
• 冷却から充填までの時間
• 充填から閉鎖までの時間
• 保管温度
• 輸送温度
• 計画されている熱処理（もしあれば）

容器の形状および密閉性能は、想定される動作範囲外の条件下で影響を受ける可能性があります。

商業生産を開始する前に、全工程の検証が必要となる。

コールドチェーン管理

多くの乳製品やヨーグルト製品は、冷蔵管理に依存している。

包装容器は、コールドチェーンを構築したり、代替したりするものではありません。

プロダクトオーナーは以下を定義する必要があります。

• 必要な保管温度
• 冷蔵せずに保管できる許容時間
• 冷蔵陳列条件
• 輸送方法
• 倉庫の状態
• 小売業における取り扱い手順
• 消費者向け保管方法

包装試験は、想定されるコールドチェーン条件を可能な限り忠実に再現する必要がある。

冷蔵輸送中の結露、繰り返しの取り扱い、および移動は、たとえ一次容器自体に変化がなくても、ラベル、カートン、および外観に影響を与える可能性があります。

包装は製品の安全性や賞味期限を決定するものではありません

PETカップやPET缶だけでは、乳製品の安全性や賞味期限を保証することはできません。

製品の安定性は、以下の要因によって影響を受ける可能性があります。

• 乳製品または植物由来の配合
• 水分活性
• 酸度
• 糖度
• 生きた培養物
• フルーツ成分
• 処理方法
• 充填衛生
• 冷却速度
• 閉鎖部の完全性
• 保管温度
• 配送時間
• 光と酸素への曝露

COPAKは包装部品を供給できるが、乳製品メーカーは充填済み製品全体の品質検証に責任を負う。

製品および対象市場に応じて、微生物学的検査、プロセス検証、および保存期間試験を実施する必要があります。

賞味期限の表示は、容器の外観や材質のみに基づいて行うべきではない。

乳飲料における分離と沈殿物

乳飲料の中には、保存中に自然に分離するものがあります。

変更の可能性としては、以下のようなものが挙げられます。

• クリームライジング
• タンパク質沈殿物
• 果物の粒子が沈殿する
• カカオの沈殿
• 層形成
• 泡の変化
• 時間の経過とともに厚みが増す

包装によって、配合や加工方法に起因する不安定性を補正することはできません。

飲料メーカーは、製品に混合方法の指示、配合の調整、または特定の保管方法が必要かどうかを評価する必要がある。

透明なPET容器は、製品の分離状態を視覚的に確認できるため、製品の透明性を高める効果がありますが、不透明なパッケージでは見えにくい変化も露呈してしまう可能性があります。

製品の外観は、想定される保管期間全体を通して検査されるべきである。

光照射と透明なパッケージ

透明なPETパッケージは、製品を直接見ることができる。

それは以下の点を強調できる：

• ヨーグルト色素
• 果実層
• ミルクシェイクのような食感
• 乳飲料の粘度
• トッピング
• 一人分の量
• 風味の違い

乳製品の中には、長時間光にさらされると成分が変化するものがあります。

製品は、冷蔵庫の照明、店舗の照明、輸送、保管期間など、想定される商業条件下で評価されるべきである。

光への曝露を減らす必要がある場合は、ラベル、印刷面、スリーブ、二次包装箱、または管理された陳列条件などを検討してもよいでしょう。

適切な容量の選択

生産能力は、完成品と提供方法に基づいて決定すべきである。

最終的な容量を承認する前に、実際の充填試験を完了させるべきである。

PETカップかPET缶か：どちらを選ぶべきか？

包装形態は、製品の質感と販売モデルに沿ったものであるべきである。

PET缶の密封要件

開けやすいアルミ製の蓋が付いたPET缶には、対応する密封装置が必要です。

PET缶、蓋、および密封機は、一体のシステムとして扱うべきである。

購入者は以下の点を確認する必要があります。

• 缶の寸法
• 缶の開封
• アルミ蓋の仕様
• 充填方法
• 必要な生産量
• 手動、半自動、また​​は自動操作
• 製品切り替えのニーズ
• 清掃要件
• シール検査手順
• オペレーター研修
• メンテナンスの手配

COPAKは、飲料プロジェクト向けにPET缶密封機のオプションを提供しています。

空容器を用いた試験の後には、実際の乳飲料と想定される充填条件を用いた生産試験を実施する必要がある。

持ち帰りおよび冷蔵配送

乳製品は、店舗、持ち帰りサービス、冷蔵庫、コールドチェーン流通などを通じて取り扱われる場合がある。

パッケージ全体について、以下の点を評価する必要があります。

• 蓋のフィット感
• シールの一貫性
• カップの剛性
• 持ち運び時の安定性
• 結露
• ラベルの接着
• 冷蔵庫の設置場所
• カートン配置
• 輸送中の動き
• 消費者の開放
• スプーンまたはストローとの互換性

密度の高いヨーグルトカップと液体状の乳飲料では、移動中にパッケージにかかる力が異なります。

試験は、実際の充填重量と想定される輸送プロセスに基づいて実施する必要がある。

カスタム印刷と製品識別

COPAKは、一部のPETカップ製品向けにカスタム印刷サービスを提供しています。PET缶製品については、プロジェクトの要件に応じて、ラベル、ステッカー、スリーブを用いた装飾も可能です。

ブランディングには以下が含まれる場合があります。

• 会社ロゴ
• 製品名
• ヨーグルト風味
• 牛乳または植物由来の成分の識別
• 盛り付け方
• 準備または日付記入欄
• 計測マーク
• QRコード
• プロモーションデザイン
• 季節ごとのグラフィック
• プライベートブランド

透明な部分を残すことで、フルーツの層、ヨーグルトの食感、または飲み物の色を見せることができます。

デザインは実際の容器で確認する必要があります。平面のアートワークファイルは、湾曲したカップや缶に巻き付けると、見た目が異なる場合があります。

さまざまなビジネスモデルに対応したパッケージング

見積もり依頼前に準備しておくべき情報

詳細な製品情報があれば、COPAKはより適切なパッケージを推奨できます。

購入者は以下を準備する必要があります。

• 製品名
• 乳製品、ヨーグルト、または植物由来の分類
• スプーンで食べる形式、または飲む形式
• 一般的な処方
• 製品粘度
• 果物、穀物、または粒子の存在
• 最大粒子サイズ
• 目標充填量
• 実際の充填温度
• 必要なPETカップまたはPET缶
• 平蓋またはドーム型蓋が望ましい
• ストローまたはスプーンが必要
• 充填方法
• シーリング装置の要件
• 必要注文数量
• カスタム印刷またはラベル貼付の要件
• 保管温度
• 配布方法
• 対象市場
• サンプル要件

配合、粘度、充填温度、カップ、蓋、または密封工程の変更により、新たな包装試験が必要になる場合があります。