食品サービス向け飲料・テイクアウト用包装ソリューション

フードサービス向けパッケージングは​​サービスモデルから始まる

食品サービス事業者は、同じ場所で複数の飲料サービスモデルを使用する場合があります。

• お客様のご注文を受けてからお作りするドリンク
• あらかじめ分量分けされた材料から作られたドリンク
• ピーク時以外の時間帯に飲み物を補充します
• 冷蔵庫に陳列された商品
• カウンターで受け取る注文
• お客様が持ち帰るテイクアウトの注文
• 配達ドライバーが運ぶ飲み物
• イベント用の飲み物はまとめて準備されます。
• 複数の店舗で販売されている商品
• ホスピタリティ業界向けに供給されるプライベートブランドの飲料

各モデルは、容器と蓋に異なる要求を課します。

注文を受けてから作るドリンクには、スピードと柔軟性が求められます。配達注文では、蓋の保持と移動に注意を払う必要があります。冷蔵の持ち帰り用製品には、充填と蓋の密閉工程を管理する必要があります。複数の拠点を持つ企業は、複数の拠点で管理できる一貫した仕様を必要とします。

COPAKのPETカップとPET缶は、食品サービス用飲料包装システムの連結部品として使用できます。

異なるフードサービス業務に対応する2種類の包装形態

PETカップを主要なフードサービスフォーマットとして活用

ほとんどのカフェ、レストラン、テイクアウト飲料店にとって、PETカップは今後も主要な包装材として使われ続けるだろう。

彼らは以下を支持しています：

• ご注文後すぐに準備いたします。
• 複数のメニューサイズ
• 氷とトッピングのカスタマイズ
• 標準ストローまたは太いストロー
• フラット型とドーム型の蓋オプション
• 明確な製品プレゼンテーション
• カウンターサービス
• お客様によるお引き取り
• 配達注文
• カスタムブランド印刷

飲料の種類、提供量、蓋の開閉方法、使用環境に応じて、最適なカップを選択する必要があります。

カップを公称容量だけで選ぶと、氷の量、トッピング、蓋のクリアランス、カップホルダーとの互換性などに問題が生じる可能性があります。

実用的なカップサイズシステムの構築

外食産業では、飲み物ごとに異なるカップの仕様が必要になるとは限りません。

サイズ管理システムを導入することで、購入、保管、メンテナンスが容易になります。

購入者は以下を確認してください：

• Sサイズ、レギュラーサイズ、Lサイズのメニュー
• 最終的な飲料量
• 氷の量
• 泡とトッピングスペース
• カップ開口部の直径
• 蓋の互換性
• ストローの要件
• カップホルダーの寸法
• 収納スペース
• カートン数量
• 予想される販売構成

特定の製品シリーズ内では、複数のカップ容量で共通の蓋径が使用されている場合があります。互換性が確認されれば、複数のカップで同じ蓋の仕様を使用できるようになります。

蓋の種類を簡素化することで、サービスカウンターでの仕分けミスを減らすことができます。また、店舗スタッフが購入、保管、識別する必要のある部品の数も減らすことができます。

互換性は実際のサンプルを使用して確認してください。記載されている直径が同じであっても、異なるシリーズの製品が正しく適合するとは限りません。

効率的なカウンターサービスのための平らな蓋

平らな蓋は、多くの一般的な冷たい飲み物にとってコンパクトな形状を提供します。

以下のような場合に検討される可能性があります。

• 飲み物はカップの縁より下に留まる。
• 高い収納スペースは不要です
• 標準的なストローを使用します
• 直接飲める開口部が望ましい
• カップはドリンクキャリアに収まる必要があります
• コンパクトなテイクアウト用容器は重要です
• このビジネスでは、迅速な蓋の適用が求められています。

飲み口は製品に合致しているべきである。

透明なアイスティーに適した蓋は、とろみのあるスムージーや果肉入りの飲み物には適さない場合があります。ストローの直径、材料の大きさ、飲み方などは、製品テスト時に確認する必要があります。

蓋は、実際に使用するスタッフ自身によるテストも必要です。開閉がスムーズでない蓋は、混雑時にサービス提供の遅延につながる可能性があります。

トッピングや見た目の美しさを保つためのドーム型蓋

ドーム型の蓋は、カップの上部に余分な空間を提供します。

これらは以下の目的で検討される可能性があります。

• フルーツトッピングのスムージー
• ホイップクリーム入りのミルクシェイク
• 冷たい泡入りのコーヒードリンク
• クリームをトッピングした紅茶
• 冷凍飲料またはデザート系飲料
• 季節の飲み物に飾り付けを施したもの

ドームの高さは、実際の製品展示に見合ったものでなければなりません。

隙間が狭すぎると、トッピングが蓋に接触する可能性があります。隙間が広すぎると、顧客体験を向上させることなく、収納容量が増える可能性があります。

ストローの開口部とストローの形状は、飲み物の種類に合っているべきです。大きなトッピングは、標準的なストローの開口部を通らない可能性があります。

メニュープレゼンテーション用の透明PETパッケージ

透明なPETカップなら、飲む前に中身の飲み物を見ることができる。

これは以下のプレゼンテーションをサポートできます。

• コーヒーとミルクの層
• 紅茶の色
• フルーツ片
• ジュースの透明度
• スムージーのような食感
• タピオカパール
• フォーム
• シロップの濃度勾配
• 旬の食材
• 一人分の量

透明なパッケージは、見た目が購入決定に影響を与える飲料にとって特に有効です。

事業者は、想定される使用期間中の製品の挙動を考慮する必要があります。一部の飲料は、放置すると分離したり、沈殿したり、外観が変化したりすることがあります。包装によって、レシピや製造方法に起因する不安定性を補正することはできません。

完成した飲み物は、予定されている受け取り、配達、または陳列時間が経過した後に確認する必要があります。

大量サービス期間向けのパッケージング

カフェやレストランでは、短時間で大量の注文を準備することができる。

パッケージングに関する決定は、以下に影響を与える可能性があります。

• 職員の異動
• 組み立てを注文する
• 蓋の取り付け
• カップの識別
• 在庫アクセス
• サービス速度
• エラー率
• 対抗組織

実用的な包装システムであれば、従業員は各サイズと蓋を素早く識別できるはずだ。

企業は以下を検討できます。

• 不要なカップの直径を制限する
• お揃いのカップと蓋をまとめてセットにする
• 平蓋とドーム蓋をはっきりと分離する
• 主要メニューカテゴリ向けの固定パッケージセットを作成する
• 印刷されたサイズマークまたは内部製品コードを使用する
• 調理エリアの近くに大量の食材を置いておく
• 訓練を受けたスタッフと新人スタッフによる蓋の装着テスト

包装は、注文ごとに余計な判断を強いるのではなく、業務プロセスを支援するものであるべきだ。

お客様がお持ち帰り注文品を受け取りました

お客様が受け取る飲み物も、複数の取り扱い段階を経る場合があります。

その飲み物は以下のいずれかです。

• ピックアップカウンターに置いた
• 片手で運ぶ
• ドリンクキャリアに挿入
• 車のカップホルダーに置いた
• 持ち帰り用バッグに入れてお届けします
• 歩きながら食べる

カップシステム全体について、以下の点を確認してください。

• 蓋のフィット感
• カップの剛性
• 持った時の安定性
• 通常の圧迫に対する抵抗
• ストローフィット
• 結露
• 通信事業者との互換性
• 開けやすさ
• 顧客の飲酒体験

テストには、氷やトッピングを含めた完成品の飲料を使用する必要があります。

水だけでテストしたカップは、より粘度の高いスムージー、ミルクセーキ、または固形物を含む飲み物を入れた場合、異なる挙動を示す可能性があります。

配達注文用飲料包装

配達は、店頭販売とは異なる梱包要件を必要とする。

飲料は以下のようなものにさらされる可能性があります。

• 繰り返し動作
• 傾斜
• 路面振動
• 食品を積み重ねる
• 温度変化
• 結露
• 消費までの期間を延長
• 複数人での取り扱い

企業は、以下の項目を含む完全な配送設定をテストする必要があります。

• カップ
• 蓋
• ストロー
• フィルムまたは二次封鎖を使用する場合
• ドリンクキャリア
• テイクアウトバッグ
• 必要に応じて改ざん防止機能付き
• 飲み物の横に食品容器が詰められている

このテストは、想定される経路と配送時間を可能な限り忠実に再現する必要がある。

蓋がきちんと閉まるだけでは、配送の成功は保証されません。カップの位置、キャリアのデザイン、バッグの配置なども安定性に影響します。

大きめのバッグに入れた背の高い飲み物は、ぴったりサイズのキャリーバッグに入れた同じ飲み物よりも、より多くの量を持ち運ぶ可能性がある。

受注生産サービスと持ち帰りサービスの分離

一部の食品サービス事業者は、販売チャネルごとに同じ包装形態を使用しています。これは、業務の柔軟性を制限する可能性があります。

2つのフォーマットを用いるシステムでは、役割分担がより明確になる。

冷蔵陳列プログラム用PET缶

PET缶は、透明なPET製の本体と、開けやすいアルミ製の蓋を組み合わせたものです。

透明な本体からは飲み物の色や原材料が見え、蓋を閉めれば缶のような密封された外観になる。

食品サービス事業者は、PET缶を以下の用途に使用できます。

• カフェの冷蔵庫
• ホテルのミニバー
• 朝食サービスエリア
• パン屋の陳列ケース
• フードコート
• イベントカウンター
• 企業向けケータリング
• 便利なサービスエリア
• 飲料プロモーションプログラム

販売者は、商品が陳列棚に置かれる期間と、その際の条件を明確に定める必要がある。

冷蔵陳列プログラムには、容器以上のものが必要です。以下のようなものが含まれる場合があります。

• 製品の準備
• 充填衛生
• 充填温度
• ヘッドスペース制御
• シーリング
• 日付コード
• 冷蔵庫の管理
• 在庫回転
• 製品テスト

包装資材供給業者は、容器と密封部品を提供することができます。飲料販売業者または製造業者は、充填済み製品の検証責任を負います。

PET缶密封装置

開けやすいアルミ製の蓋が付いたPET缶には、対応する密封装置が必要です。

購入者は以下の点を確認する必要があります。

• 缶の寸法
• 缶の開閉仕様
• 蓋の仕様
• 充填方法
• 必要な出力
• 手動、半自動、また​​は自動操作
• 利用可能な作業スペース
• 製品切り替え要件
• 清掃手順
• オペレーター研修
• シール検査方法
• 保守計画

コパックPET缶プロジェクトと併せて、PET缶シーリングマシンのオプションも提供可能です。

缶、蓋、機械は一体の包装システムとしてテストされるべきである。

空缶を使った試運転は、機械の基本的な設定を確認するのに役立ちますが、実際の飲料、充填レベル、および運転条件を用いた生産テストに取って代わるものではありません。

食品サービス用包装および充填温度

PETカップまたはPET缶の承認を受ける前に、充填温度を確認する必要があります。

標準的なPET製冷飲料容器は、以下の用途に自動的に適しているとみなすべきではありません。

• ホットコーヒー
• ホットティー
• 熱い詰め物
• 容器内での低温殺菌
• レトルト処理
• その他の高温処理

購入者は以下を提供する必要があります。

• 充填時の実測温度
• 調製後の飲料温度
• 冷却プロセス
• 準備から充填までの時間
• 充填から閉鎖までの時間
• 保管温度
• 配送または流通条件

本来の温度範囲外で使用された包装材は、充填、密封、または取り扱い時に異なる反応を示す可能性があります。

高温を伴うプロセスはすべて、別途検証が必要です。

氷、泡、トッピング付きの冷たい飲み物

メニューの説明には、カップ内部に必要な容量がすべて記載されているとは限りません。

飲み物には以下が含まれる場合があります。

• 液体飲料
• 氷
• フォーム
• ホイップクリーム
• フルーツ
• タピオカパール
• ゼリー
• シロップ
• クリーム
• 装飾材料

調製後、完成品の体積を測定する必要があります。

これは以下のことを判断するのに役立ちます。

• カップ容量
• 必要なヘッドスペース
• 蓋の形状
• ストロー開口部
• トッピングクリアランス
• 重量を運ぶ

液体レシピだけから選んだカップは、氷やトッピングを加えると小さすぎる場合があります。

製品開発チームは、最終的な包装サイズを決定する前に、レシピ全体をテストする必要があります。

食品サービスブランド向けカスタム印刷

飲み物のカップは、顧客が店から持ち出すことがよくある。

カスタム印刷によって、パッケージをテイクアウト、デリバリー、イベント、ソーシャルメディアなど、あらゆる場面で目に見えるブランド接点に変えることができます。

COPAKは、選択されたカスタム印刷をサポートできます。PETカップ製品PET缶プロジェクトでは、プロジェクトの要件に応じて、適切なラベル、ステッカー、印刷、またはスリーブを用いた装飾を使用することができます。

考えられるデザイン要素は以下のとおりです。

• ブランドロゴ
• 製品カテゴリ
• 風味の識別
• サイズ表示
• 測定線
• QRコード
• ロイヤルティプログラム情報
• ソーシャルメディアの詳細
• 季節ごとのグラフィック
• プロモーションキャンペーン
• 飲み方
• プライベートブランド

製品の視認性が重要な場合は、デザイン上、十分なクリアエリアを確保する必要がある。

アートワークは、実際の曲面容器上で確認する必要があります。平面上でバランスよく見えるデザインでも、印刷後には圧縮されたり、歪んだり、位置がずれたりする可能性があります。

複数拠点を持つ企業向けパッケージングの標準化

レストランチェーンや飲料チェーンは、複数の店舗で管理できるパッケージを必要としている。

標準化の対象範囲は以下のとおりです。

• カップサイズ
• 上部直径
• 蓋の種類
• ストローの仕様
• 製品コード
• カートンラベル
• 印刷レイアウト
• 店舗発注ユニット
• 最低在庫レベル
• 承認された代替品

明確な仕様システムを導入することで、ある店舗が互換性のない蓋を注文したり、メニュー項目に合わないカップを使用したりといったリスクを軽減できる。

包装材のラインナップを展開する前に、企業は限られた数の場所でテストを実施することができる。

フィードバックは以下のところから収集されるべきです。

• 購買チーム
• 倉庫スタッフ
• 店舗マネージャー
• バリスタとドリンクメーカー
• 配送チーム
• 顧客

最終的な選択は、調達と日々の店舗運営の両方に対応できるものでなければならない。

保管およびバックヤードの整理

食品サービス用の包装は、顧客の手元に届くまでに一定のスペースを占有する。

購入者は以下の点を考慮すべきです。

• カートン寸法
• カートンあたりの数量
• カップの入れ子
• 蓋付き収納
• 埃からの保護
• 過度の熱からの保護
• 在庫回転
• 同サイズの分離
• バックヤード棚の寸法
• 店舗への配送頻度

単価の低い包装製品であっても、過剰な保管スペースを必要としたり、多くの別個の部品を必要としたりすると、運用コストが発生する可能性がある。

購買チームは、カップの価格だけではなく、パッケージングシステム全体を評価すべきである。

イベントおよびケータリング用パッケージ

イベント開催時には、より迅速なサービス提供、一時的な保管、および通常の営業場所以外の場所への輸送が必要となる場合があります。

PETカップは以下のものを支えられます：

• 作りたての冷たい飲み物
• 飲料ステーション
• ホテルの機能
• 結婚式
• 企業イベント
• 屋外ケータリング
• プロモーション用サンプル

PET缶は以下のものを支えられます。

• あらかじめ充填されたイベント用ドリンク
• ブランドロゴ入りウェルカムドリンク
• スポンサープロモーション
• 冷蔵サービス
• 製品発表
• 限定版飲料コンセプト

イベントテストでは、以下の点を考慮する必要があります。

• 会場までの交通手段
• 一時保管
• 氷の入手可能性
• サーブのスピード
• ごみ収集
• 顧客の動き
• 開店および飲酒に関する条件

パッケージは通常の店舗環境だけでなく、実際のイベント会場の設営状況に合わせて設計されるべきである。

さまざまな食品サービス業向けの包装ソリューション

食品サービス用包装システムのテスト

信頼性の高い試験は、意図された使用状況を再現するものでなければならない。

レシピ、カップのサイズ、蓋、充填温度、または配送方法に変更があった場合は、包装に関する決定を再度見直す必要があります。

見積もり依頼前に準備しておくべき情報

詳細な情報があれば、COPAKはより適切な包装の組み合わせを提案できます。

購入者は以下を提供する必要があります。

• 事業形態
• 飲料カテゴリー
• 受注生産または事前充填サービスモデル
• カップまたは缶の容量
• 氷とトッピングの必要量
• 平蓋またはドーム型蓋が望ましい
• ストローサイズ
• 実際の充填温度
• 日々の生産量または計画生産量
• 必要注文数量
• 店舗数
• 配達用
• 冷蔵陳列の要件
• PET缶密封装置の要件
• カスタム印刷やラベルのニーズ
• 対象市場
• 梱包および配送に関するご希望
• サンプル要件

現在使用しているカップ、蓋、および一人分のサイズを明確に一覧にすることで、パッケージの種類を簡素化できる箇所を特定するのに役立ちます。